コーヒーとミルクの分離、高熱殺菌に伴う味覚変化など、専門家の協力を仰ぎながら研究を繰り返し、乗り越えていった。とくに、缶に含まれる鉄イオンとコーヒーの成分であるタンニンが結合して、コーヒーが真っ黒に変色するという難問があったが、製缶会社と協力して缶の内側の特殊コーティングという技術を開発するなど、障害を一つずつ解決していくことで６９年４月の発売を実現させたのである。
via 「UCCミルクコーヒー」が愛される理由 世界初の缶コーヒー、発売から45年 (2/6) – ITmedia エグゼクティブ.
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