ほんとうに永田農法でおいしい野菜はできるのか？（永田農法日記）
永田農法によるベランダ菜園？奮闘記、現在訳あって休止中です。畑ではなくプランターや鉢植えなら身近で簡単に出来そうって、甘い考えで始めましたが・・・、どうなることやら＾＾。
まだまだ夜中は寒いけど、日中に関しては日に日に暖かく、また日も長くなってきていて、着実に春が近付いてきてるな～って感じられますね＾＾。ヤサイ達には、朝方、住友液肥を約1000倍に薄めたものをあげてあります。
“日本ほうれん草”は、またダメか～って感じがしてきちゃった・・・。色つやなんかは全くイイ感じではあるんだけど、全然大きくなってくれず、この状態じゃどこをいただいて良いのか判らないもんね。
同じく”日本ほうれん草”。こちらは多少大きくはなってはくれているものの、やっぱりヒョロヒョロだし、なにより横になっちゃったまま起き上がる気配無し・・・。ホント何でかな～？、ちょっと見当が付かないよ・・・、日記を読み返して一生懸命考えてみるけど、次回は断念かも・・・。
“イチゴ”のお花です。これ、一番最初に咲いてくれたんだけど、ず～っとこのまんま＾＾。枯れてしまうわけでもなく、実になり始めるでもなく・・・、いったいどうしちゃったんでしょうね・・・？。
いつもご愛読いただき本当にありがとうございます。
本日以降の永田農法日記は、ずっとこのページにて更新していきます。引き続きのご愛顧の程よろしくお願いいたします。なお、以前の日記に関しましては、右側のリンクからご参照下さいますようお願いいたします。
いや～、やってしまいました・・・＾＾。昨日の帰宅が遅く（と言うか今日の早朝＾＾）、また日頃の疲れがドッときちゃったのか、ほぼ1日寝てしまいました・・・、起きたら夕方6時＾＾。今日は住友液肥をあげようと思ってたんですけどこの時間じゃさすがに無理、明日以降にあげることにします・・・。
そんなんで、今日の詳しいお天気・気温は判りません・・・。さっき天気予報をみたところ、ほぼ1日晴れましたが気温は低く最高5度位で、冷たい1日だったようです・・・＾＾。
全体に寂しい雰囲気が漂うヤサイ達の中で、比較的健康的に生長してくれているように見える”青チマサンチュ“の様子です＾＾。永田農法らしく、株自体が小さいのはしょうがないとして、葉っぱの厚みまた色つや共に良好で、現在の、心の拠り所になってくれてます＾＾。
そんな”青チマサンチュ”に続くのが”フリンジグリーン“かな～？。そんなに大きくなることは無いんだけど、リーフレタスらしいプリーツ状の葉っぱにしっかりとなってくれていますからね＾＾。
ま～ね、こう冷たい日が続く中では急速な生長を望む方が酷でしょう。日毎お日様の当たり具合も良くなってきてるし、今後は暖かくなる一方だと思うからね、きっとこれから元気に生長してくれることでしょう＾＾。
焼肉用レタス（サンチュ、青チマサンチュ）
わりと順調に育ってくれていたんだけど、段々生長が止まっていき、黒いカビのようなものが出始め1株だけになってしまいましたが、その株は何とか立ち直ってくれて一安心＾＾。でも、その後虫の被害が酷かったり、およそレタスらしくなく、どんどん上に向かって普通の草みたいに伸び始め、結局いただくタイミングが掴めませんでした・・・。高温多湿気味だったこと、”永田農法は極力水分を与えない”ということにとらわれすぎて、お水をきりすぎたというのも原因だと思います。
現在栽培中。前回は結果が出ませんでしたが、今回はなんとか形になりそうな感じです。
サニーレタスレッドエンゼル
わりと順調に生長してくれていたものの、突然白いカビみたいなのが葉っぱに広がっていき、結局ダメになってしまいました。上記焼肉用レタスと同じく、高い気温と湿度、お水のきりすぎが問題だったんじゃないかな？って気がしてます。
現在2回目栽培中。何者かにプランターを踏み荒らされてしまい、一時はどうなることかと思いましたが、何とか復活し始めてくれているみたいです。そんな感じなので、いただくまではまだ至っていません。
春菊
株自体は小さめ、かつ葉と葉の感覚が間延びした感じで、お店で売ってるような姿ではありませんでしたが、何回かは収獲出来たので、初めてにしては上手く行ったんじゃないかな？と思ってます＾＾。
2回目は強い日差しのためかダメで、現在3回目の栽培中ですが、今回は間延びした感じは無く、想像していた春菊に近くなってます。元々春菊は独特の風味が良いんですが。永田農法によるものはさらに濃厚な風味で、特筆すべきものがあります＾＾。お鍋に入れてよし、サラダでもよしでかなり楽しめています＾＾。
エゴマ
栽培はかなり容易に思います。当初は虫の被害が酷く、かなり食べられちゃいましたが、意を決してオルトラン使うようになってからは順調でした＾＾。初めての野菜栽培で右も左も判らない状態にもかかわらず、かなりの収獲が出来たからね。欠点はそんなに用途が無いことかな～・・・。お肉に巻いたりすると美味しいんだけど、そんなしょっちゅうはね～＾＾。
青ちりめんしそ
エゴマと同じく、これもかなり栽培が容易です。しそ科の植物はこんな感じなんでしょうか？、かなり厳しい環境にあっても、何事もなかったかのように育ってくれましたからね＾＾。エゴマほどでは無いですが、欠点はこちらも用途が思いつかないこと＾＾、ドレッシングにしたり、お肉にまいたりと色々試して、どれも美味しく満足な結果でしたが、それでも全然生長に追いつけませんでした、結局束でだれかにあげたり＾＾。
九条ネギ、九条太ネギ
針金のような状態にしか未だ至らず・・・。それでも、プランターの周りはネギの香りがプンプンとする位で、食感は楽しめていませんが、香り付け的には十分使えています＾＾。でも、もうちょっと育って欲しいところですね。
現在栽培中のため結果は出ていませんが、今の所かなり厳しく前回と同じ様な状態になりそう・・・。
日本ほうれん草（やまと）
ほうれん草は大好きで、何とか育って欲しいんだけど・・・。お家ではどうもダメ、ひょろひょろとおよそほうれん草とは思えない姿になってしいます・・・。
サラダ京水菜
現在栽培中、栽培はかなり容易だと感じてます。とにかくワサワサと育ってくれて、他の野菜を遙かに引き離して生長してくれます＾＾。シャキシャキ感が気持ち良いのは販売されているものでも体験できますが、この風味の良さは初体験＾＾。野菜嫌いの私ですが、これならいくらでもいただけそうな気がします＾＾。お勧め
フリンジグリーン
現在栽培中です。今の所、株は小さめながら順調に推移してくれているようです＾＾。
イチゴ （女峰、とよのか、あきひめ）
初めて栽培したもの（女峰）は、お花は次々とかなりの数咲いてくれましたが実になったのはたった1個・・・、でももの凄い甘さでしたよ＾＾。今思い返すと、グングン伸びるランナーを伸びたいだけ伸ばしてしまったのがいけなかったかな～って思ってます。
とよのか・あきひめは現在栽培中です。今度は上手く行ってくれるといいな～。
幸福えだまめ
そこそこの大きさには育ってくれましたが、その後どんどん葉っぱが落ち、サヤインゲンみたいなサヤが幾つか出来たのみで残念な結果でした。
丸オクラ（エメラルド、レディーフィンガー）
これはかなり難しいと思ってます。一年目は全然育ってくれず実なんか夢のまた夢・・・お花さえ咲いてくれませんでした。
今度こそと再挑戦した2年目でしたが、前回と同じ手順で進めた1回目はやはりダメ・・・、苗用ポットにタネをまき、そこで育ってる時の生長はむしろ速いくらいなのに、鉢に定植したあたりからほとんど生長しなくなっちゃう・・・。
そこで、今度は、最初からプランターにタネをまき、そこでそまま育てることにしてみたところ、やっとキレイなお花が咲き、実が出来ました＾＾。先日片付けたときに根っこを見たところ、他の野菜のようにフワフワとした細かい根ではなく、茎と同じくらいの太さの根っこが縦に長く伸びてるんですね、その一本に全て託されてる感じ、定植するときに、どうしてもこの根っこを損傷しちゃってそれ以降育たなくなってるような気がしました。おそらくタネをまき直したのが遅かったのと、プランターが小さめ（浅い？）だったため数本しか収獲できませんでしたが、何か掴めたような気がしてますよ＾＾。
肝心のお味の方は、もう絶品中の絶品！！＾＾、軽くボイルしていただきましたが、トロリとした食感、仄かな甘みと、今まで食べてたオクラは何だったんだろうって感じでした＾＾。次回はもっと採れるといいな～＾＾。
トマト（甘太郎、ホーム桃太郎、レッドオーレ）
初年度でもかなりの丈に生長してはくれたんですが、結局収獲ゼロ・・・。かなり乾き気味であってもグングン育つし、お花も咲くしで栽培自体はそんなに難しくは無いものの、実を付けるのが大変だな～って感じてました。
ところが、トマトトーンというのを知り、使用し始めた2年目は激変、ほぼ確実に実を付けてくれるようになりました＾＾。使用法は至って簡単で、開花する前後2，3日のいずれかに、お花に向かってシュッと一吹きです。おかげで2年目は存分に堪能する事が出来ました、まさに秘密兵器ですよ＾＾。
さすがに永田農法をやってみるきっかけとなったトマトはやはり絶品でした＾＾、甘みが強くいだけではなく、仄かな酸味もあって、とにかく今まで味わったことのないもの、まさにフルーツって感じでしたよ＾＾。
甘太郎は収獲できてないので判りませんが、ホーム桃太郎はどちらかというと酸味が強め、大きさも普通で食べ応えがあります、レッドオーレは中型って事でしたがほぼミニトマトって感じ、当然トマトらしい酸味もありながら甘みがかなり強く、いくらでもいただけそうな美味しさでした＾＾。
なす（清黒中長、中長）
これもかなり難しいと感じてます。株自体はイイ感じで育ってくれるしお花も次々咲いてくれるんだけど・・・、なかなか実になってくれないし、出来てももしっかりとした実にはなってくれないんですよね、ヒビが入っちゃたりして。
これは想像でしか無いんだけど、なすは多めにお水をあげた方が良いような気がしますね。後、トマトのところで書いたトマトトーンはナスにも有効らしいんだけど、散布時期がトマトと違い開花当日、コレがなかなか難しいんだよね・・・、日中はお仕事で夜はお花閉じてるからいつ開いたか判らなくて・・・。
風味は、強いアクも無くそうとう美味しいですよ。
ピーマン
苗から育てたからって言うのも多分にあるとは思いますが、初年度にまともに収獲できたのはこれ位で、栽培はかなり容易だと感じてます。苗を植えた当初に出来る実は、何故か小さい内に落っこちちゃったり、大きくならなかったりするんですが、そのうち落ちることもなくなり、その後は特に苦労なく面白いように収獲が出来ます、今年お家ではピーマン買わないで済みましたもん＾＾。
苦味が弱く、ピーマン嫌いの方もいただけるんじゃないかな～？、現に極度のピーマン嫌いのお友達がパクパク食べてましたから＾＾。
キュウリ
栽培自体は、生長意欲旺盛、グングン伸びてくれるのでで容易だと思いますが、永田農法で育てると実を付けるのはかなり難しいと感じました。コレも、ナスと同じように多めの水分が必要な気がします。出来上がった実は、「キュウリって味があるんだ～」って驚くほど、桁違いの美味しさでしたけどね＾＾。
ラディッシュ（コメット、赤丸二十日大根）
コレはもう二十日大根って言う位で、特別何もしなくてもどんどん育ってくれます＾＾。実はもちろん葉っぱも美味しくいただけるので、かなりお勧めです。ただ、唯一残念なのが、プランターだと面積の関係でそんなにたくさん出来ないことですね、もっと広い場所でたくさん作ってみたいな～って思います。
ミニにんじん（ピッコロ）
コレも生長意欲旺盛です。でも、細かく細い葉っぱで間引きが大変、ホントはどんどん間引いて行かなきゃダメなんだけど、どれがどうなってるんだか判らなくなって来ちゃうんだよね、ちょっと油断すると葉っぱ同士が絡み合って来ちゃうし・・・。また、ラディッシュは実がかなり地上に頭を出すので判るんだけど、コレは地下でどの位生長してるのか判りにくいんだよね、抜いて見たら思ったより小さかったりして。一応収獲はできたけど、上手く間引けてればもっと大きく出来たのに～って感じです＾＾。お味については、濃厚な風味で甘みが強くとても美味しいですよ、にんじん嫌いの方は是非＾＾。
永田農法とはなんなでしょう？。
少ない経験ではありますが、全くのど素人だった私が2年間やってみて判ったこと、また文献等を参考に復習の意味もかねて書いておこうと思います。
まずはちょっと説明風に
農業研究家、永田照喜治氏が提唱する農法で「スパルタ農法」「断食農法」「緑健農法」「ルーツ農法」などと呼ばれることもあります。
現在の方法とはかなり違います。まず土についてですが、一般的に肥えた土壌というのが望ましいとされていますが、永田農法ではそう言ったものは不必要、石ころがゴロゴロしているような痩せた土壌にて行います。またプランターなどの鉢植え栽培においても、肥料がすでに含まれた柔らかいものではなく、川砂・赤玉土・ひゅうが土と言った養分を含まず、水はけのいい用土を使います。注）川砂については、必ず農業用に販売されているものを用いて下さい。ホームセンター等では建材用？のものも売っていますが、こちらは有害物質が含まれている恐れがあるため使わない方がいいそうです。
肥料は有機肥料は使わず、化学肥料である液肥を用います。有機肥料だと、全てが植物に吸収されるわけではなく、土に残留し様々な悪影響を与えてしまう恐れが心配され、あらかじめ水に溶けた状態の液肥であれば吸収が早く土壌に残りにくく、また残ったとしても無機肥料なので影響が少ないと言うこと、施肥量が正確に分かると言ったところが理由のようです。液肥にも様々な種類が販売されていますが、基本的に窒素・リン酸・カリだけが入っているもので十分、この条件に合うものもたくさんあるでしょうし、なんでもかまわないとは思いますが、一般的には、住友液肥を使用することが多いようです。基本的に1週間に1回程度、雨が降った日は中止にし、土が乾いてから与えます。
水について、畑作の場合はよっぽど土が乾いてしまっていると言うときでなければ必要ないようです。プランター等の鉢植え栽培においては、液肥の1週間に1回というペースは同じで、水は葉っぱが萎れてきたらあげるという感じで与えます。
上記手法を用いることにより、野菜は極端な飢餓状態になり、本来持つ生命力を取り戻すそうです。その結果、糖分・栄養分が通常栽培の野菜より桁違いに高い野菜が出来るとされています。
どうです？簡単そうですよね～。
当初は簡単に思えたんですが、これが大変・・・。水遣り一つとっても、より完璧に近く行うには絶え間なくヤサイ達を観察しておかなければならず、仕事持ちにはまず不可能。見られないのなら、土壌の水分量を測り、自動的に給水するなど大がかりな施設が必要になってしまい、コストがかかりすぎて無理。春秋冬なんかは2，3日に1回位で全然大丈夫なんだけど、夏がね～・・・朝夕あげてもまだ足りないって感じだから。萎れてきたタイミングとは、枯れてしまうと紙一重ですから難しいんです・・・。保水性の高い土にたくさんお水をあげる通常農法の方が、かえって手間がかからず簡単ですね＾＾。
2年間やってみて疑い始めてるのはね＾＾、より確実な成果を得るには、書籍等で書かれ表に出ている事だけでは無く、永田氏による指導・テクニックまた徹底した管理が必要何じゃないかな～ってこと。最初は、その情報量の少なさに腹が立ったこともありましたが、よく考えれば商売ですからね、最低限やるべき事は教えるけど、後はそれぞれの経験から得なさいって事かと思ってます＾＾。でも素人なりにあれこれ試してみて、上手くいったいかないで一喜一憂してるのも楽しいものですよ＾＾、ま～これは個人的な性格からくるのかもしれないけど、わりと結果はどうでも良く、ソコに至までの過程をあれこれ考えたりやってみたりしてる時が好きって言うね＾＾。
じゃあ何でやってるの？と言われれば、出来上がった野菜が桁違いに美味しいからなんです、もうこの1点＾＾。何せ通常農法の経験が全く無いので、採れたてであれば美味しいのは当たり前なんじゃないかって疑問が沸いてきて、試しにキュウリを同じ期間同じ苗で育ててみた事があったんです、結果通常農法でも普通に売っているものよりは瑞々しく風味が良く美味しいと思えるものが出来ました。でも、永田農法によるものはその遙か上を行くんですね～、想像を越えてる感じ、キュウリなんて味がないよね～なんて思っていた私には大げさではなく衝撃的でした。収穫数の差は歴然と通常農法の方が上だったけどね、一夏でもう食べきれない位出来ちゃったから＾＾。ま～、商売でやってるわけではないから、味わったことが無い野菜をいただける永田農法はやっぱり大変興味深いと思ってます＾＾。
寒い、というか冷たい日々が続きますね～・・・
さて、突然ですがナナヒメドットネット内の”本当に永田農法でおいしい野菜はできるのか？（永田農法日記）”を、現在の”301日目～330日目（19年度）”を最後にリニューアルをさせていただくことになりました。”301日目～330日目”終了以後は、ここを永田農法日記のメインとして続けていきます。ブックマークの変更等、皆様には大変なお手数をおかけしてしまい本当に申し訳ございませんが、今後も今まで通りのご愛顧をよろしくお願い申し上げます。